Cannoli con membrillo

La receta de estos cannoli la copié del blog de Mar www.todocaserito2.blogspot.com

Resulta una masa neutra, con bastante materia grasa, son ricos y fáciles de hacer, se puede hacer la mitad de la cantidad que dice la receta y salen bastantes, mínimo para 4 personas.

Receta original: 200 grs. de manteca pomada (mantequilla)

1 pote chico de de crema (250 cc) (nata)

500 grs. de harina leudante

500 grs. de membrillo

Azúcar impalpable para espolvorear.

Unir los ingredientes, formar un bollo alargado y envolver con papel film, llevar a la heladera de un día para otro.Cortar un trozo de 1cm. de espesor, estirar sobre la mesada enharinada hasta que quede de 3mm. de espesor.Apoyar un plato de postre y usar como guía para cortar los círculos, luego cortar en cuartos y luego en octavos. Acomodar en cada triángulo una barrita de dulce de membrillo bien compacto (de un cm. de grosor y el largo algo menor que el borde del triángulo. Presionar los bordes sobre el dulce y enrollar.Acomodar sobre una placa para horno, separados uno de otro y llevar a un horno precalentado, 180°/190° hasta que comiencen a dorar. Apenas salen del horno espolvorear con abundante azúcar impalpable hasta que quedan bien blancos. Enfriar y disfrutar.SECRETITO! ;) Todos los recortes ponerlos juntos y unirlos al final, no integrar con el bollo de base porque no se une bien, la masa es super delicada. Podrán congelar el bollo ó armarlos, luego congelarlos y tenerlos listos para cuando necesiten, rinde para 70 a 80 rollitos.

Tengo que confesar que no lo dejé reposar más que 20 minutos en la heladera y como es una masa delicada , para unir los trozos sobrantes lo hice con los dedos apenas humedecidos y se unen perfectamente, le agregue pizca de azúcar y coco rallado a la masa, estiré, corté redondeles pequeños con una tapita y me salió esto.slurp.