Porotos negros con arroz

Lamentablemente un día más que continuamos con el paro agrario, con quiénes estoy totalmente de acuerdo, aunque discrepe con las formas, apoyo al campo en contra de la soberbia, el patoterismo de quiénes no tiene límites, que politizan todo tratando de crear bandos entre hermanos,yo creo que si todos nos pusieramos a hacer sonar las cacerolas nos oirían hasta en la luna, no solo por esto sino también por muchas otras cosas, la inseguridad, la falta de educación, por ejemplo.....

Pasemos a la cocina, que del campo vive.

Poner en remojo la noche anterior los porotos negros, al otro día retirarlos del agua y colocar en una cacerola con agua a cocinar, tardan bastante en tiernizar, ( una hora y media), a veces suelen ser más tiernos y se cocinan rapidamente, mientras ván absorviendo el agua de cocción, colocar en una sartén una cucharada de aceite y cocinar una buena cantidad de cebolla cortada en cubitos pequeños , agregar las cebollas rehogadas a la cacerola con porotos, salpimentar y agregar un pimiento cortado en tiras, 2 hojas de laurel , dejar que espese y servir con arroz blanco preparado de la siguiente manera, colocar aceite en una cacerola, nacrar el arroz , luego agregar el doble de agua caliente que de medida de arroz, tapar y dejar cocinar a fuego bajísimo hasta que se absorva el agua. Ponerle sal. Ñam ñam