Budín de pan

Mi querida amiga Elba, me envió un mail que me gustó mucho y quiero compartirlo con todos/@s .


En cierta ocasión durante un seminario para matrimonios, le preguntaron a una mujer:-'¿Te hace feliz tu esposo?', ¿Verdaderamente te hace feliz?En ese momento el esposo levantó ligeramente el cuello en señal de seguridad, sabí­a que su esposa dirí­a que sí­, pues ella jamás se habí­a quejado durante su matrimonio.Sin embargo la esposa respondió con un rotundo- No..... no me hace feliz...Y ante el asombro del marido... continuó:- No me hace feliz ¡Yo soy feliz! ... El que yo sea feliz o no, eso no depende de él, sino de mí­.Yo soy la única persona, de quien depende, mi felicidad. Yo determino ser feliz en cada situación y en cada momento de mi vida, pues si mi felicidad dependiera.. . de alguna persona, cosa... circunstancia. ...sobre la faz de esta tierra, yo estaría en serios problemas.Todo lo que existe en esta vida, cambia continuamente. El ser humano,las riquezas, mi cuerpo, el clima, los placeres, etc.Y así podria decir una lista interminable. A través de toda mi vida,he aprendido algo; decido ser feliz y lo demás lo llamo...'experiencias' : amar, perdonar, ayudar, comprender, aceptar,escuchar, consolar.Hay gente que dice:- No puedo ser feliz porque estoy enfermo, porque no tengo dinero,porque hace mucho calor, porque alguien me insultó, porque alguien ha dejado de amarme, porque alguien no me valoró...Pero... lo que no sabes es que... PUEDES SER FELIZ ... aunque ...estés enfermo, aunque ... haga calor, aunque ... no tengas dinero,aunque ... alguien te haya insultado, aunque ... alguien no te ame, o no te haya valorado.SER FELIZ ES...... ¡UNA ACTITUD ANTE LA VIDA, QUE CADA UNO DECIDE



Y ahora para ser más felices todavía , les propongo que preparen este budín , reciclando a la vez el pan que fué quedando, yo lo hago cada tanto, a mi hija le encanta y mi conejillo de indias ni lo prueba, porque dice que es comida de loros, jajaja.


Ingredientes: 200 grs. de miga de pan descortezado- 750 cc. de leche hirviendo-100 grs de azúcar -3 huevos- 1 cucharadita de esencia de vainilla- 10 cucharadas de azúcar para el caramelo
Preparo 200 grs de pan descortezado cortado en cubos o roto con la mano, lo remojo con 750 cc. de leche hirviendo, le agrego 100 grs de azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla , mientras se deshace el pan preparo el caramelo con 10 cucharadas de azúcar, y cubro una budinera para budín inglés.
Agrego 3 yemas al batido de pan y las 3 claras restantes las bato a punto de nieve, las mezclo suavemente, vuelco en la budinera y cocino a bañomaría hasta que esté firme , retiro del horno, dejo enfriar y desmoldo, Hmm muy bueno.... ñam ñam