Guiso de arroz

El guiso de arroz es un plato muy popular , lleva variados ingredientes, pero el básico es este, al menos entre mis conocidos, puede ser más seco o más jugoso, con más o menos tomates, más o menos carne , puede llevar o no papas, todas las verduras que a uno le guste, zapallos en vez de tomates, o pimentón , cebolla de verdeo, perejil, arvejas , choclo, de vez en cuando algún chorizo de contrabando...etc.,

Ingredientes para 4

Carne 400 grs.

1 zanahoria rallada o picada en cubitos

1 cebolla

1/2 pimiento morrón chico picado

1 diente de ajo

pizca de orégano

1 hoja de laurel

400 grs. de tomates pelados y triturados o una lata de tomates

1 papa en cubitos

4 tazas tamaño café de arroz

sal pimienta

aceite una cucharada

Cortar la carne en cubos, calentar la cacerola y echar el aceite, dorar los trozos de carne , luego agregar la cebolla y cuando esté transparente agregar las zanahorias, el ajo p icado, el tomate , la hoja de laurel, y el pimiento picado, salar, cocinar 20 minutos más o menos con la cacerola tapada , aparte en una pava ir calentando agua para agregar, transcurrido el tiempo, incorporar la papa pelada y picada , después agregar las 4 tacitas de arroz, revolver, agregar agua, tapar y bajar el fuego durante 20 minutos más, corregir de sal y pimienta.

Se puede servir con queso rallado, yo lo prefiero sin.Ñam ñam