miércoles, 20 de febrero de 2008

Pollo arrollado con hierbas


Ingredientes:

1 pollo

sal pimienta limón cucharadita de mostaza

20 grs. de gelatina sin sabor (optativo)



Relleno

3 rodajas de pan lactal (puede ser pan rallado)

perejil orégano cebollita de verdeo pizca de romero albahaca hojitas de curri 1 diente de ajo pequeño

2 huevos

150 grs de queso de rallar
1/2 morrón en tiras

1 zanahoria en bastones cocida

Preparación: cortar las alas del pollo. Practicar un corte a lo largo del hueso de la pechuga, para separa las dos partes.

Ir raspando la carcaza con el cuchillo para desprender la carne con la piel.Cortar a lo largo de los huesos de las patas e ir cortando junto al hueso del mismo modo.Así se obtiene un cuadrado de carne mas o menos, si lo haces bien, caso contrario obtendrás una serie de agujeros y un ataque de nervios , por lo cuál si este es el caso, mejor comprarlo deshuesado.

Emparejarlo , salpimentarlo y untar con la mostaza.

Procesar el pan lácteo , mezclar con el huevo, perejil picado, cebollita de verdeo, pizca de romero, hojitas de curri , hojitas de albahaca, ajito pequeño, todo picado, queso rallado , salpimentar.Untar el ave con la mezcla de hierbas queso y huevos, disponer los bastones de zanahoria en bastones y el morrón en tiras en un extremo.

Espolvorear todo con la gelatina sin sabor.

Enrollar, coser y atar con hilo.

Colocar en horno a 180 °, rociado con el limón, en una fuente tapada con papel metalizado o con tapa y a los 35 minutos destapar para que se dore , durante 15 minutos más o hasta que esté cocido.

Retirar, dejar enfriar, guardar en la heladera de un día para el otro y después cortar.

En la imagen está servido con papas en cubos con mayonesa, arvejas, zanahoria y pepinos en rodajas.


5 comentarios:

Elii dijo...

Holillasss...cheeee muy rica su comida aunqe digas qe siempre me qejo hum!qiero comer pastel de papas cuando me haces jejeje..te amo bruja!nos vemossss
besoteeee

ciber cuoca dijo...

Hola eli, ya te hago, ya te hago.....

Anónimo dijo...

te kiiero tiia muy riico
eso un diia haseme hasi pruebo
te kiiero mucho
tiiaaaaa




malviii

Anónimo dijo...

te kiiierooo tiiiaaaaa
muchoo y loo sabes
esta cpomiida
parese deliciosa
n0 parece es por que la hisiste vos
pero algoo duaaa
ninporta pasate tiiaa vos

www.fotolog.com/yotbquiiero
www.fotolog.com/juugemooaltetrii

cibercuoca dijo...

Hola malvi, yo también te quiero, ya lo sabés.
Voy a entrar a tu flog, como lo hago siempre.
Por favor, escribime despacio y no tan apurada, a veces no te entiendo, jajaja, besos